Jeszcze przed rozpoczęciem nowego roku chcesz przeprowadzić w swoim życie rewolucję, dzięki której nie tylko zyskasz znacznie lepsze samopoczucie, ale też zupełnie nowe pokłady siły oraz energii, a dodatkowo też zgrabniejszą sylwetkę? A może zmiana dotychczasowych przyzwyczajeń i chęć podejmowania zdrowych wyborów wynika z troski o najbliższych? Niezależnie od tego, jaka jest Twoja motywacja do działania – możesz liczyć na nasze cenne wskazówki.
Jak czytać etykiety produktów spożywczych, aby mieć pełną świadomość podejmowanych na co dzień wyborów zakupowych? Dziś podpowiemy Ci, jak interpretować informacje umieszczone na opakowaniach – zdobytą wiedzę będziesz mógł wykorzystać już podczas najbliższych zakupów w ulubionym osiedlowym sklepie spożywczym czy znacznie większym supermarkecie.
Czytanie etykiet – dlaczego warto to robić?
Hasła „W zdrowym ciele, zdrowy duch” oraz „Jesteś tym, co jesz”, to bynajmniej nie tylko puste frazesy. Oba te motta faktycznie znajdują potwierdzenie w rzeczywistości, ponieważ to właśnie sposób odżywiania się, a więc odpowiednio zbilansowane posiłki bogate w witaminy, minerały i inne równie ważne składniki odżywcze mają niebagatelny wpływ na nasze samopoczucie, układ odpornościowy, koncentrację, siłę czy motywację do działania.
Mając na względzie to, jak istotną rolę odgrywa prawidłowy jadłospis (w którym jest również miejsce na przyjemności w postaci ulubionych przekąsek, ale oczywiście nie w nadmiernej ilości), warto więc sięgać po konkretny typ produktów. Jaki? Najlepiej po taki, który posiada najbardziej naturalny skład z możliwych, a więc pozbawiony jest trującej ciało (oraz umysł) chemii i innych równie szkodliwych dodatków typowych dla żywności przetworzonej.
Po czym poznać, że dany produkt jest godny uwagi? Z pomocą przychodzi tutaj m.in. właśnie dokładne czytanie etykiet, na których znaleźć można, chociażby dokładny skład danego produktu. W tym akurat przypadku zasada jest dość prosta: Im krótszy jest skład, tym (zazwyczaj) zdrowszy i mniej przetworzony jest dany produkt, a to już dobra wskazówka dla wszystkich osób rozpoczynających swoją przygodę z dokonywaniem lepszych wyborów żywieniowych.
Jak czytać etykiety produktów spożywczych i jakie informacje można na nich znaleźć?
Wiesz już, że warto poświęcić odrobinę czasu na czytanie etykiet, ale co właściwie można na nich znaleźć poza zachęcającą i przyciągającą uwagę grafiką, jaka ma wyróżnić konkretny produkt spożywczy na tle konkurencji i sprawić, że to właśnie na jego zakup się zdecydujesz? Znacznie więcej informacji niż z pozoru mogłoby Ci się wydawać, ale nie wszystkie najważniejsze informacje od razu rzucą Ci się w oczy…
Zacznijmy od dobrych wiadomości, a więc tego, że każdy produkt sprzedawany w naszym kraju musi mieć polską etykietę – oryginalną bądź też w formie przetłumaczonej naklejki – a to cenna informacja dla osób, które odłożyły naukę języków obcych na inną okazję, a często sięgają np. po produkty sprowadzane z zagranicy, które mają lepszy skład czy są po prostu smaczniejsze bądź też uwzględniają wymagania typowe dla konkretnej diety eliminacyjnej.
Gdy więc polska etykietka trafi już w Twoje ręce, wówczas możesz przystąpić do działania i znaleźć na niej, chociażby:
- dokładny skład wraz z listą ewentualnych, wyszczególnionych składników powodujących alergię, poszczególne składniki podawane są zgodnie z ich malejącą wartością (a więc im bardziej odległa jest dana pozycja, tym mniejsza jest jej zawartość w danym produkcie),
- tabelę składników odżywczych, czyli najważniejszy i ulubiony zestaw informacji każdej osoby regularnie ćwiczącej fizycznie czy tez dbającej o własną sylwetkę, ponieważ to właśnie w niej podana jest kaloryczność danego produktu w przeliczeniu na 100g bądź też 100 ml produktu, zawartość białka, węglowodanów, tłuszczy, cukru, błonnika, witamin, składników mineralnych oraz sodu czy/i soli,
- obecność substancji dodatkowych opatrzonych symbolem „E” – zapewne nieraz już widziałeś takie oznaczenie na spożywanym produkcie i nie ma w tym nic dziwnego, ponieważ symbol ten oznajmia, że do żywności ze względów technologicznych dodane zostały tzw. substancje dodatkowe. Praktyka ta ma na celu poprawę smaku czy też wydłużenie ważności produktu spożywczego, a symbol z literą „E” potwierdza, że wykorzystana przez producenta substancja spełnia kryteria bezpieczeństwa i nie jest niebezpieczna dla zdrowia konsumenta. Warto podkreślić, że wspomnianym symbolem często oznaczane są dobrze wszystkim znane produkty, takie jak choćby kwasek cytrynowy czy karmel.
Oprócz wymienionych informacji, na etykiecie produktu można także znaleźć dane dotyczące jego dodatkowych zalet (np. braku cukru, obniżonej wartości tłuszczu etc.), a także oznaczenia dodatkowe. W tym drugim przypadku mowa o symbolach poświadczających, że dany produkt jest produktem rolnictwa ekologicznego czy też regionalnym produktem spożywczym – obecność tych charakterystycznych i ciężkich do przeoczenia znaków świadczy o tym, że marka odpowiedzialna za dany produkt spożywczy spełniła cały zestaw określonych wymagań i posiada prawo do stosowania określonego znaku przez cały okres ważności przyznanego jej certyfikatu.
